香菜籽、葉和根——它們如何用於烹飪和民間醫學

在我們的緯度地區，香菜已經變得很普遍，同時 蒔蘿 和 香菜。種植植物並照顧它並不困難。香菜種子廣泛用於烹飪和醫藥。

內容：

1. 種植香菜，正確照顧的秘訣
2. 我們在窗台上放香料
3. 香菜籽（香菜）如何用於烹飪？
4. 香菜在民間醫學中的用途
5. 香菜根如何使用？

種植香菜，正確照顧的秘訣

香菜（或 香菜）是我們地區鄉村花園和菜園的常客。許多人沒有意識到這種香料是從亞洲國家來到餐桌上的，在那裡它已經種植了數千年。

儘管香菜來自炎熱的國家，但香菜在中等氣候區以及氣候涼爽的緯度地區卻能茁壯成長。香菜令人驚訝地結合了耐寒性和耐熱性，易於護理且易於種植。

選擇地點

種植時，要選擇陽光充足的地方。在陰影區域，香菜的精油含量不夠，味道和香氣較弱，更像是雜草。在疏鬆、營養豐富的土壤中生長最好。在潮濕的土壤中，植物根部經常腐爛。 香菜 與其他辛辣植物（蒔蘿、香菜）搭配得很好。

登機時間

當土壤稍微變暖時，他們開始在仲春播種種子。香菜耐寒，可以在低至 -5°C 的輕度霜凍下生存。為了更長時間地享受香料，可以多次種植，直到七月中旬。

準備

穀物上覆蓋著緻密的外殼，需要很長時間才能發芽（最多兩週）。為了加速芽的出現，將它們預先用溫水浸泡1-2天。

肥料

播種前，將其添加到土壤中 堆肥。補植時，用過磷酸鈣肥料施肥。

澆水

注意澆水，綠化的茂盛就靠它了。 1 平方米大約需要5公升水。炎熱時期避免乾旱。缺乏水分會減慢草的生長和成熟。當土壤稍微乾燥時，它就會鬆動。

芽芽出現後 1-1.5 個月，將綠色蔬菜剪掉，直到芽形成。此時，灌木叢達到12-15公分的高度，開花後，草很快就失去味道並變得粗糙。

種植香菜既可以收穫蔬菜，也可以收穫種子。穀物曬乾後儲存過冬。

我們在窗台上放香料

如果你沒有一塊土地， 香菜 很可能將其種植在窗台或陽台上。生長地點應盡量陽光充足。三月是播種的最佳時期。

貨櫃選擇

容器的大小取決於您想要獲得的收穫量。有排水孔的標準花盆就可以了。對於大量灌木叢，最好帶育苗容器。陶瓷或木質透氣容器是合適的。

啟動

採取肥沃、疏鬆的土壤很重要。使用普通的花園土壤或在商店購買的通用基質。

播種

穀物越新鮮，百分比越高 發芽。植株不需要種植太密，距離至少4厘米，種子浸入深度1-1.5厘米，注意香菜根部容易受損，植株不宜用於重新種植。

發芽

為了創造有利的條件，容器上覆蓋有玻璃或薄膜。芽出現後移走溫室。隨著幼苗的生長，它們會被稀疏，去除弱的樣本。

在短日照期間，提供額外的人工照明。保持土壤濕度。一個月後，綠葉就可以收成了。

植物開花且頭部乾燥後收集穀物。收集後，將種子乾燥並儲存在紙容器中。

香菜籽（香菜）如何用於烹飪？

穀物 香菜 – 一種廣泛用於烹飪的流行香料。它在東方國家最為普遍。對印度人來說，水果已經成為大多數菜餚的基本調味料。

種子是最有價值的植物。有趣的是，綠色蔬菜通常被稱為香菜，而水果則是 香菜。由於其特殊的氣味，這些穀物實際上不能新鮮食用。乾香料具有美妙的甜味和類似茴香的香氣。

新鮮蔬菜通常被切碎並添加到新鮮蔬菜沙拉和湯中。香菜穀物在烹飪中最受歡迎。

它們的用法如下：

• 以工業規模生產香腸和起司。
• 準備蔬菜湯、蔬菜泥和燉菜時。與南瓜、高麗菜搭配， 甜菜， 蘿蔔。
• 在烘焙食品、餅乾、麵包、小圓麵包、薑餅的生產過程中。
• 加入豆類菜餚（豌豆、 豆子， 扁豆）。
• 與其他香料混合，創造出有趣的組合。
• 將醃菜和鹹魚調味。
• 它們使醬汁的味道更加辛辣。

使用前，對種子進行加工：乾燥並研磨成粉末狀。

磨碎的香料很快就會失去味道，因此最好根據需要研磨穀物。

香菜在民間醫學中的用途

除了出色的口感之外， 香菜 對身體的各個系統都有有益的影響。該植物含有精油、亞麻油酸和其他有價值的酸。

在民間醫學中，香菜因其不同的功效而被以不同的方式使用：

• 去除多餘的液體，緩解腫脹。用於膀胱炎、尿路結石和膽囊病變。
• 具有抗發炎作用。對關節炎和其他關節疾病有效。
• 由於有機酸含量高，它可以防止有害膽固醇的累積和血管壁上沉積物的出現。
• 吃植物的不同部位可以很好地預防動脈粥狀硬化。
• 它具有抗菌和抗真菌作用，用於治療消化不良。
• 用作肝炎、肝腎充血的輔助物質。

以下補救措施已被證明是有效的：對於 40 粒糖，取 25-30 粒香菜粒並磨碎。早晚各服 2 茶匙，以一杯水稀釋。

此組合物中存在的香茅醇有助於治療口腔炎和難聞的口腔氣味。

香菜富含鐵，因此通常被認為是治療貧血的有效藥物。

女性常吃香菜有好處。經常使用可以使月經週期正常化並消除經前症候群。

底部對視覺器官的健康有益。維生素和抗氧化劑可以保護組織免於老化。

該植物廣泛用於治療皮膚病。這些物質可以消毒發炎並具有鎮靜和抗真菌作用。

香菜籽， 香芹籽 將薄荷和薄荷倒入沸水中，製成輸液。咳嗽時服用該藥物可以稀釋粘液並促進其清除。

建議容易患有憂鬱症和睡眠障礙的人在日常飲食中添加調味料。香料可以提供一股力量，讓你心情正面。同時，香菜具有放鬆、鎮靜的功效。

注入種子具有極佳的效果。準備時，只需將一匙碎穀物和 0.5 杯酒精倒入深色玻璃容器中，放置 2 週即可。每日數次，每次 45 滴。

香菜也用於製藥工業。該萃取物被添加到治療胃炎、防腐劑和止痛藥的藥物中。

香菜根如何使用？

細分枝根 香菜 – 工廠中使用最少的部分。它的味道像葉子，但氣味和味道不太明顯。儘管香氣微弱，但植物的這一部分的有益特性並不遜色。

在亞洲國家，根主要用於烹飪。首先將其乾燥，然後粉碎。這種調味料適合魚、肉、做肉湯、湯和醬汁。

香菜根也用於美容目的。將根浸入水中，與歐芹和檸檬汁的湯劑混合，製備乳液。使用本產品可以去除色素斑點並縮小粗大的毛孔。

香菜很容易在花園裡種植，甚至可以自己種植 窗台。植物的穀物、根和綠色植物被應用於生活的不同領域。此調味料香氣濃鬱，有益健康。

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