香菜或香菜

香菜香菜，通常也稱為香菜，是最古老的栽培植物之一。香菜的綠色果實含有大量的精油，味道和香氣令人愉悅，而它的葉子是諸如此類的有用物質的真正寶庫。 抗壞血酸、胡蘿蔔素、B 群維生素。香菜廣泛用作烹飪香料和所謂的民間藥物。

香菜以種子繁殖。這種植物有相當高的抗凍能力，所以它的種子可以開始生長 早春種植在地裡 （在南部地區，例如在高加索地區，播種可以在初秋進行）。在這種情況下，種料撒得相當密（播種標準為每平方米一克半），但不能太深；播種深度不應超過二至三厘米。香菜非常耐旱，但是，幼芽以及坐果期間的植物確實需要水分，因此 它們需要定期澆水。

香菜開花後形成的果實和植物的綠色都可以用作香料。香菜的香枝和葉可以 整個季節都被切斷。收穫植物的果實有幾個微妙之處。香菜果實不同時成熟，容易脫落，所以需要盡快採收。 大約30%的果實將成熟。在這種情況下，將植物的必要部分切掉，放在溫暖的地方，避免受潮，大約一周，然後再脫粒。