烤箱烤土豆，整個或楔形，配奶酪、蛋黃醬和大蒜，鄉村風格

這道菜是根據許多食譜準備的，每種情況下這道菜的味道都特別開胃。

烤馬鈴薯是各民族傳統美食中受歡迎的菜餚之一。烘烤，無論是用起司、豬油或大蒜，往往成為晚餐的標誌。

初學者和經驗豐富的廚師應該仔細研究那些需要最少時間和精力的經過驗證的食譜。

內容：

• 哪些馬鈴薯適合烘烤，如何準備
• 整顆馬鈴薯在烤箱裡烤
• 烤箱馬鈴薯食譜與大蒜
• 在烤箱中用蛋黃醬和起司烹飪土豆
• 將馬鈴薯切成片和圈放入烤箱中
• 如何烹飪美味的烤帶皮土豆
• 質樸的烤土豆

哪些馬鈴薯適合烘烤，如何準備

對於馬鈴薯來說，最重要的是澱粉，因此烘烤的塊莖非常美味、易碎且芳香。在我國，Zhuravlinka 被認為是澱粉含量最高的品種。 Sineglazka、Red Scarlet、Rosara 和 Bellarosa 也適合。

適合烘焙的優質馬鈴薯具有以下特點：

• 塊莖粗壯、緻密；
• 剝離光滑、均勻、無瑕疵；
• 缺乏綠色色素（龍葵素），這是不安全的；
• 平均果實大小；
• 硬質果肉（柔軟且潮濕的果肉很可能含有硝酸鹽）。

烹飪功能

為了使晚餐變得美味，您需要負責任地準備。 馬鈴薯，因為除了正確選擇烘烤溫度外，還有其他幾個重要的細微差別。

烤馬鈴薯美味的秘訣：

• 最重要的是選擇“正確”的塊莖。
• 應立即丟棄腐爛和發芽的水果。
• 烘烤時，您需要沒有缺陷的完整水果，這樣就不需要切除缺陷。
• 為了使馬鈴薯烘烤均勻，您需要選擇大約相同大小和相同品種的塊莖。
• 最好不要使用需要長時間煮的品種，或先在沸水中煮5-7分鐘。
• 烘焙醬應幫助馬鈴薯快速煮熟，因此建議不要使用番茄汁或未稀釋的番茄醬。理想的選擇是蛋黃醬、酸奶油、奶油。
• 如果馬鈴薯需要預煮，那麼爐子上的熱量應該最小，並且鍋中的水應該持續沸騰。
• 如果食譜中包含肉類，那麼您需要考慮到烹飪時間會更長。菜餚的任何成分都不應煮得太熟或太乾。

烤馬鈴薯往往具有麵團般的質地。

您可以用簡單的電磁爐、烤架、烤架或明火烘烤。

如果塊莖是整個煮熟的，那麼建議用叉子刺穿它們，以便從塊莖中排出多餘的蒸氣。烹飪的最佳溫度是190-200度。

整顆馬鈴薯在烤箱裡烤

烤馬鈴薯被認為是用這種蔬菜製成的最有營養的菜餚。此外，塊莖保留了最大量的維生素，因此該食譜適合節食者。

您需要什麼：

• 300克小土豆，最好不要太大；
• 3 湯匙。油一湯匙，最好用冷壓橄欖油。

分步準備：

• 馬鈴薯 在流水下徹底清洗。建議不要剝掉幼塊莖的皮。
• 將水果放在烤盤上，淋上油。用手塗上每個水果。
• 將馬鈴薯放入預熱的烤箱中。烤30-40分鐘，溫度180度。
• 成品菜可以撒上鹽、黑胡椒和香草。

烤箱馬鈴薯食譜與大蒜

如果您添加新鮮大蒜和香草，烤箱馬鈴薯會變得美味可口且芳香四溢。這道菜盡可能健康，因為烤塊莖保留了它們的有益特性。

所需產品：

• 800公克新馬鈴薯；
• 2頭大蒜；
• 一束乾燥迷迭香；
• 80毫升植物油；
• 黑胡椒粉;
• 粗鹽。

食譜：

• 應將馬鈴薯洗淨並用紙巾擦乾。
• 將大蒜分成丁香。你不需要刷所有的東西，只需要刷兩顆牙齒。
• 將油倒入碗中，擠入 2 瓣蒜瓣。加入兩撮迷迭香。
• 將馬鈴薯放入烤盤中。將蒜瓣放在塊莖之間。增加情趣。加鹽。撒上迷迭香。
• 倒入五香油，用手攪拌，使每個塊莖都沾上油。
• 將馬鈴薯放入烤箱，200 度，烤 40 分鐘。

在烤箱中用蛋黃醬和起司烹飪土豆

這個簡單的食譜將有助於豐富您的日常菜單，也是招待客人的一個不錯的選擇。

如此美味的金棕色外皮馬鈴薯是無法抗拒的。您可以自行決定在食譜中添加香料和香草。切割塊莖的方法也可以不同。

原料：

• 0.5公斤中等大小的馬鈴薯；
• 4 湯匙。普羅旺斯蛋黃醬湯匙；
• 2個蛋;
• 170 克 起司；
• 3瓣大蒜；
• 2 湯匙。植物油湯匙；
• 鹽，香料調味。

烹飪選項：

• 將塊莖和起司磨碎，分別放入不同的碗中。將大蒜通過壓蒜器。
• 將1顆雞蛋打散，加入1匙蛋黃醬，攪拌均勻。
• 將一半磨碎的起司與雞蛋蛋黃醬混合物混合，然後添加到馬鈴薯中。
• 在烤盤上塗上油，然後將馬鈴薯均勻地放在上面。
• 將第二部分起司與第二個雞蛋和黑胡椒粉混合。將這種混合物塗在烤盤中的馬鈴薯上。

這道菜需要在190度的溫度下烘烤45分鐘。當馬鈴薯配起司和蛋黃醬準備好時，表面會出現令人垂涎欲滴的金黃色外皮。

讓我們看一個有用的影片：

將馬鈴薯切成片和圈放入烤箱中

這個食譜被認為是一道經過驗證的古老法國菜。在法國省，它被稱為 Dauphinois。 19 世紀末，這道菜被稱為巴黎土豆，通常由農民製作。

當時根菜類蔬菜剛在法國出現，當局將其引入主要食品中以解決飢餓問題。儘管食譜很簡單，但這些馬鈴薯可以作為節日盛宴。

所需產品：

• 10個中等澱粉質的馬鈴薯；
• 120 克 硬質起司；
• 雞蛋1個；
• 200毫升奶油或全脂牛奶；
• 3瓣大蒜；
• 90 克 奶油；
• 一小撮肉荳蔻；
• 鹽和胡椒粉調味。

分步準備：

• 根據食譜，不宜採食幼塊莖，而應採食澱粉含量高的老塊莖。它們需要清洗和乾燥。5個馬鈴薯需要切成薄片，剩下的5片5毫米厚。
• 用細刨絲器將起司和大蒜磨碎。
• 將牛奶或奶油與雞蛋混合，加少許鹽並混合。
• 將一半磨碎的起司與馬鈴薯、鹽和黑胡椒混合。如果需要，您可以添加百里香和迷迭香。
• 倒入蛋奶混合物並攪拌。
• 將所得物質均勻地舖在烤盤上。撒上剩餘的起司。
• 將奶油切成小方塊，放在馬鈴薯上。
• 將烤箱預熱至180度，烘烤45分鐘。
• 為了確保馬鈴薯在裡面烘烤而不是在上面燒焦，您可以在鍋上蓋上箔紙，並在菜餚準備好前 10 分鐘將其取出。

如何烹飪美味的烤帶皮土豆

為了使塊根類蔬菜的味道鮮美，您需要選擇皮薄的塊莖。蔬菜的形狀應該是橢圓形的。

建議烘烤相同大小的塊莖。烹調前，應將馬鈴薯在流水下徹底清洗，並用硬刷加蘇打水擦拭。

原料：

• 10個土豆；
• 2 湯匙。植物油湯匙；
• 根據需要加鹽和香料。

烹飪選項：

• 將羊皮紙放在烤盤上。
• 將馬鈴薯放置在彼此之間保持一定距離的位置。
• 用植物油潤滑每個塊莖。你可以撒上鹽。
• 在 200 度的溫度下烘烤塊莖 40-50 分鐘。

如果馬鈴薯烤得正確，外皮會酥脆，果肉會酥脆多汁。這道菜可以搭配新鮮或醃製的蔬菜和沙拉。

烤箱裡的土豆，鄉村風格

這道芳香菜餚的名稱被認為純粹是一種行銷策略，但這並沒有降低以這種方式烹調的馬鈴薯的受歡迎程度。

麥當勞決定將「薯角」引入俄羅斯市場，但結果發現這個名字太長，而且不太有吸引力。因此，「切片」被聽起來像「鄉村馬鈴薯」所取代。

所需產品：

• 1公斤小或中型馬鈴薯；
• 2 湯匙。幾匙向日葵油或橄欖油；
• 2撮鹽；
• 2 湯匙。幾匙乾碎辣椒粉。

烹調方法：

• 第一步是打開烤箱，使其升溫至 250 度。
• 在烤盤上鋪上烘焙紙或羊皮紙。
• 將馬鈴薯去皮並沖洗。用紙巾擦乾塊莖。將每個切成 4 塊。如果切片上有水分，則需要將它們轉移到紙上，以便完全乾燥。
• 將切片放入碗中。將它們與油、辣椒粉和鹽混合。每一塊都應該塗上香料。
• 將切片分佈在烤盤上，彼此之間的距離為 5-10 毫米。建議將烤盤放在烤箱的中間架子上。

將鄉村風格的馬鈴薯在 200 度的溫度下煮 30 分鐘。煮好後，讓菜稍微冷卻就可以上桌了。

在影片中了解更多關於烹飪鄉村風格烤箱烤馬鈴薯的資訊：

馬鈴薯鑑賞家一定會喜歡這些易於準備的食譜的味道。

烤箱裡的馬鈴薯可以用不同的方式準備，但無論如何，它們被認為是日常晚餐和節日餐桌的雙贏選擇。