酸菜餡餅，最美味的食譜

不知道休息日該給家人做什麼？一個雙贏的選擇是酸菜餡餅。我們選擇了最美味和最簡單的食譜。點擊連結並選擇！

內容：

• 酸菜餡餅總是一個好主意
• 派用酵母麵團
• 快速麵團，不含酵母，含克菲爾
• 酸菜餡餅，準備簡單的餡料
• 酸菜和煮雞蛋餡餅
• 酸菜蘑菇餡餅
• 用酸菜和肉烹飪餡餅
• 酸菜和馬鈴薯餡餅
• 酸菜、蘑菇、雞蛋和米飯的餡餅

酸菜餡餅總是一個好主意

任何至少嘗試過一次的人都將無法再拒絕它們。柔軟、開胃、芳香——它們隨時都會出現在餐桌上。賣家使用「他們賣得像熱蛋糕」這樣的說法並非沒有道理。

所有餡餅食譜都從準備麵團開始。如果結果是黏稠、黏稠、乾燥或乏味，即使是最美味的餡料也無法挽救這種情況。

反之亦然。想像一下：蓬鬆、玫瑰色、通風的麵團需要隱藏在最好的原料中。我們開始吧？

派皮通常是用酵母製備的。但無酵母麵團的食譜有很多——可以說是很匆忙。您將在下面找到這兩個選項。

讓我們來看看一個如何用酸菜做餡餅的影片：

酵母麵團

對於此測試，請先準備麵團。

我們會需要：

• 450 毫升。溫水（有些食譜需要牛奶）；
• 10克。乾酵母;
• 150-200公克。麵粉;
• 1.5 湯匙。湖撒哈拉。

我們將水（牛奶）預熱到35-37度的溫度。加入酵母、糖和麵粉。揉成薄麵團，就像煎餅一樣。用乾淨的毛巾蓋住盤子，然後將其放在溫暖的地方「發酵」。

這個過程需要40-60分鐘，期間家庭主婦有時間準備餡料。並返回麵團。

添加到它：

• 一茶匙鹽；
• 雞蛋1個；

100克奶油，融化並冷卻至室溫。
加入麵粉並揉捏麵團，直到它不再黏在手上。

您總共需要大約 1 公斤。麵粉。將麵團放回碗中，再「忘記」一個小時。再次揉捏，開始製作餡餅。

觀看有關用海綿準備麵團的影片：

開菲爾快速麵團

這個底料非常適合製作外皮酥脆的美味炸餡餅。麵團只需 30-40 分鐘即可準備好。即使是新手家庭主婦也能掌握這個食譜。

所以，我們需要：

• 300 毫升。克菲爾（脂肪含量為3.2-3.6%較好）；
• 1茶匙撒哈拉；
• 1茶匙鹽;
• 1茶匙蘇打;
• 3 湯匙。葵花籽油;
• 400-500公克。麵粉。

將克菲爾、蘇打水、糖、鹽和 1 匙油混合。逐漸加入麵粉，先用湯匙揉捏，然後用手揉捏。最後，加入剩餘的油並再次揉捏。麵團會變得柔軟且有彈性。我們讓它在薄膜下「休息」半小時。

是時候開始準備餡料了。而且成分沒有限制！有很多選擇。讓我們看看最常見和經過驗證的酸菜基 高麗菜.

酸菜餡餅，準備簡單的餡料

最簡單的餡料：只包含高麗菜和洋蔥。將高麗菜從鹽水中擠出，將洋蔥切成半環，然後用奶油或植物油輕輕煎炸。然後加入捲心菜並蒸發剩餘的液體。

如果白菜太酸，可以用新鮮的白菜稀釋。將混合物冷卻至室溫。使用根據上述食譜準備的酵母麵團準備美味的炸捲心菜餡餅。

酸菜和煮雞蛋餡餅

我們重複上面指出的所有步驟。雞蛋以每200克1個的比例煮沸。高麗菜將雞蛋切碎，加入冷卻的蔬菜混合物中。

您可以添加少許糖來增強風味。

酸菜蘑菇餡餅

讓我們以第一個填充配方為基礎。可以加乾蘑菇。首先必須將它們浸泡、煮沸並切碎。

然後加入高麗菜，將所有餡料徹底炒熟。

我們建議以1:3的比例服用蘑菇。只需將生蘑菇或冷凍蘑菇煮沸，然後添加到捲心菜中即可。或者，您也可以在這裡切碎煮雞蛋。

酸菜和肉餡餅

我們會需要：

• 150克。酸菜;
• 70克。豬肉;
• 1顆洋蔥；
• 雞蛋1個；
• 50克。葵花籽油;
• 鹽;
• 黑胡椒粉。

將洋蔥切碎，然後用葵花籽油煎成褐色。將豬肉放入絞肉機中絞碎，然後與洋蔥一起炒。加入鹽和胡椒調味。

將酸菜洗淨，切碎。與肉和洋蔥混合，加入切碎的雞蛋。

酸菜和馬鈴薯餡餅

和第一個食譜一樣，用葵花籽油煎洋蔥和高麗菜。首先將馬鈴薯煮熟，然後搗成泥狀。我們以1:1的比例取高麗菜和馬鈴薯。

將所有材料放入煎鍋中充分混合，加入鹽和糖調味，加一個生蛋（如果餡料很多，可以加兩個）。

攪拌直至混合物變稠。它不應該是易碎的，這樣更容易捏入麵團並且不會掉出來。

酸菜、蘑菇、雞蛋和米飯的餡餅

將一根中等大小的胡蘿蔔放在粗刨絲器上磨碎，在熱煎鍋中與切成半圈的大洋蔥一起煎炸。將高麗菜從鹽水中擠出，必要時切成小片。

與其餘蔬菜一起炒，然後加入煮熟的切碎 菇，切碎的雞蛋和煮米飯。

我們以任意比例填滿產品的量。您可以添加蔬菜或薑黃。

我們建議您在打算在烤箱中烘烤的餡餅上刷上蛋黃。它們會變得閃亮、紅潤。將完成的餡餅熱食或冷食。祝你胃口好！