如何乾燥胡蘿蔔，不同乾燥方法的說明，乾燥胡蘿蔔的用途

別墅裡碰巧收穫了豐收，但事實證明根本沒有地方可以儲存。

例如，胡蘿蔔就會發生這種情況：沒有溫度合適的地窖或地下室，冰箱裡也裝不下太多東西。

這就是關於其他儲存選擇或以半成品形式準備過冬的方法的問題。

現在我將嘗試考慮如何在冬天乾燥胡蘿蔔的問題，產品是否會因這種處理而失去其特性。

內容：

• 乾製品有什麼優點
• 胡蘿蔔乾燥後還能保留特性嗎？
• 哪些類型的根莖類蔬菜可用於乾燥？
• 製備工藝特點
• 切片
• 如何在戶外曬乾胡蘿蔔
• 如何用烘乾機烘乾胡蘿蔔
• 如何用微波爐烘乾胡蘿蔔做湯
• 在烤箱和氣炸鍋中進行熱處理
• 確定產品準備情況的方法
• 家庭儲存選項
• 如何以及為何使用它
• 如何乾燥胡蘿蔔頂部
• 關於蔬菜的一些有趣的事實

乾製品有什麼優點

這種準備方案的正面面向包括：

• 選擇熱處理方案的可能性；
• 成品重量和體積微不足道；
• 冰箱裡沒必要亂放，最佳儲存溫度是室溫；
• 乾燥過程中大部分有益物質被保留；
• 可用於準備大多數傳統菜餚；
• 始終直接位於廚房；
• 長期保存。

考慮到上述因素，很容易得出結論，乾燥是儲存產品最合理的選擇之一。

胡蘿蔔乾燥後還能保留特性嗎？

熱處理過程對產品的品質和成分沒有特別的影響。在溫度的影響下，大多數有用的物質都會被保存下來，特別是胡蘿蔔素，它對於視力障礙和呼吸器官疾病的人非常有用。

胡蘿蔔素：

• 有助於降低血液膽固醇水平，
• 支持心血管健康，
• 降低腫瘤過程的風險，
• 對男性生殖系統器官的活動有正面的影響。

根莖類蔬菜的一個寶貴成分是纖維；食用它有助於：

• 血糖值正常化和毒素排除；
• 改善消化並維持體重。

維生素 C 可以保護人類免受感冒和病毒性疾病的侵害，並支持免疫系統。

葉酸可以維持健康的皮膚、頭髮、牙齒，並使神經系統的活動正常化。

乾燥後的產品還可用於預防：

• 關節炎;
• 胃腸道和心臟疾病；
• 腎臟和肝臟；
• 下肢靜脈曲張;
• 高血壓發作。

不建議使用乾燥的 紅蘿蔔 對於患有胃腸道潰瘍以及胃酸過多的人來說，請大量食用。

哪些根莖類蔬菜可以用來乾燥？

最好選擇中等大小、無傷害或先天缺陷、顏色呈現亮橘色的根莖類蔬菜。

就品種而言，合理採取早熟、中熟、無核，或有軟核、無硬纖維。

製備工藝特點

根莖類蔬菜的製備包括：

• 在去除上衣時
• 徹底清洗
• 清潔，去除最輕微的損壞
• 反覆洗滌。

更遠 紅蘿蔔 整個鍋子放入沸水中燙一下。

熱燙可能需要 10 到 20 分鐘，具體取決於尺寸。

牙籤有助於確定是否準備就緒；用牙籤刺穿水果時，您應該感到輕微的阻力。

切片

您可以選擇任何切割形狀，圓形或方形、條形、小立方體，甚至可以用粗刨絲器將它們磨碎。最主要的是工件的厚度不超過0.5公分。

如果您打算切割不同的形狀，最好準備單獨包裝的容器。這將使您更方便地選擇適合準備任何菜餚的產品。

至於乾燥方法本身，可以用不同的方法來選擇

如何在戶外曬乾胡蘿蔔

最簡單且最具成本效益的乾燥方法是在戶外陽光下乾燥。您需要選擇一個全天沒有陰影的地方。當然，它應該遠離道路、操場和其他潛在的灰塵源。

您還需要一個大篩子或襯有紗布的托盤。工件應放置在一層，彼此靠近，並置於空中。

如果乾燥盤的底部不是網狀的，則需要定期翻轉碎片。

讓我們立即警告您，此選項需要很大的耐心；產品中的水分完全蒸發需要一到兩週的時間。

如何用烘乾機烘乾胡蘿蔔

在烘乾機中，去除水分的過程發生得更快，取決於烘乾機和設定溫度（建議 + 50 C），準備就緒需要處理 8 至 18 小時。

將準備好的漂燙產品放在無網托盤上，溫度設定為不超過+50℃+55℃。

不要忘記，在乾燥過程中，產品通常會損失大量重量；從 9 公斤新鮮胡蘿蔔中，您將獲得約 900 克乾胡蘿蔔。

讓我們觀看有關如何在烘乾機中烘乾胡蘿蔔的影片：

如何用微波爐烘乾胡蘿蔔做湯

將產品切成小薄片，乾燥，放在一張紙巾上，然後用另一張紙巾覆蓋。包裹放在微波爐裡，裡面還放了一個水容器，一杯就夠了。

加工肯定需要三分鐘，那麼每30秒就要檢查一次收縮程度。監視容器中水的狀況 - 它不應沸騰。

在烤箱和氣炸鍋中進行熱處理

最常用的乾燥方法是在烘箱中乾燥。我將準備好的碎片放在烤盤上，將溫度設定為+ 65至+ 80 C，建議定期翻轉碎片。

處理並準備好大約需要 6-8 小時。

您可以使用一個小技巧，將其分為 3 個步驟，從而顯著加快流程。在+200℃的溫度下處理20分鐘後，產品完全冷卻，然後進行下一階段的熱處理。

您也可以使用氣炸鍋來乾燥蔬菜。這些部件一層一層地放置在架子上。用蒸籠最方便。

為了使水分更積極地蒸發，您需要在蓋子和主體之間留出一個小間隙，例如插入一根串。

吹氣速度設為中速，溫度在+120℃以內，約15分鐘即可得到成品。

透過觀看視頻，您將了解有關在烤箱中乾燥胡蘿蔔的更多資訊：

確定產品準備情況的方法

乾燥後的成品水分含量應在15%左右。但沒有經驗的人無法透過肉眼來確定這一點。因此，他們採取其他控制方案；碎片不應該破碎，但同時又應該是脆弱的。

家庭儲存選項

如果在乾燥蔬菜時暴露在高溫下，則在該過程完成後，成品將冷卻至室溫。

對於儲存，如果需要，可以使用玻璃容器，即由天然織品製成的罐頭、罐頭或袋子。

這個地方應該是乾燥、黑暗。貯存期不應超過12個月。

其他乾燥蔬菜和水果也可以以類似的方式儲存：蘋果、櫻桃、李子、甜菜、香草，包括歐芹，甚至大蔥。

如何以及為何使用它

您可以在準備第一道菜和第二道菜時使用乾蔬菜：

• 羅宋湯和湯
• 燉菜和粥
• 肉類和魚類菜餚
• 甜味和鹹味糕點
• 醬汁和肉汁
• 飲料

治療茶也由乾蔬菜製成。但為了準備它們，建議將胡蘿蔔自然乾燥。在陽光和空氣中。

如何乾燥胡蘿蔔頂部

在了解上衣的治療功效後，有些家庭主婦寧願不丟掉它們，而是將它們儲存起來過冬。僅選擇未受損的帶葉莖進行乾燥。它們被徹底清洗，換水幾次。

然後將它們放在帆布餐巾上晾乾，切成小塊，鋪在乾淨的紙或布上，放在黑暗的地方。

乾燥過程應在室溫下進行，直至莖完全乾燥。

將成品存放在玻璃罐中，用玻璃蓋封閉或放在布袋中，放在暗櫃中。

冬天泡茶或煎湯可以幫助治療眼疾、腫脹，並有效淨化血液。

關於胡蘿蔔的一些有趣的事實

這種蔬菜深受美國人的喜愛與推崇。加州霍爾特維爾甚至舉辦了胡蘿蔔節，並選出了女王。

這一天，遊客和賓客來到這座城市，當地的廚師，無論是業餘愛好者還是專業人士，都有機會比拼用亮橙色蔬菜準備菜餚的技巧。

使用胡蘿蔔作為投射物或武器的戰鬥同樣風景如畫。

古希臘醫學家知道胡蘿蔔對身體的巨大好處，並建議病人食用它。

斯拉夫人使用胡蘿蔔汁和奶油的混合物來治療消化系統疾病。

如今，這種蔬菜隨處可見；它是世界各地不同菜系大多數菜餚的配料。當然，為冬天準備乾貨對每個家庭主婦來說都是有用的。畢竟，它使用起來很方便、快捷，而且你不需要花額外的錢去購買冬天會變得更昂貴的蔬菜。