葉柄芹菜，冬季準備，長期儲存選擇

葉柄芹菜是一種蔬菜作物，葉子像捲心菜一樣聚集在一起，基部長滿了白色（黃化）。除了莖白芹菜外，還有紅色芹菜，以及葉芹和根芹品種。

該蔬菜富含植物纖維、精油、常量和微量元素、維生素，味道辛辣、清新。其中一種含有雄性激素（雄酮），可以「燃燒」多餘的體重。深秋成熟。

讓我們來看看如何為冬天準備帶莖芹菜，這樣你就可以在餐桌上更長時間地享用健康美味的蔬菜。

內容：

• 如何儲存葉柄芹菜：為過冬做好準備
• 冬天的葉柄芹菜沙拉
• 芹菜調味料和醬汁
• 冬天的醃芹菜
• 番茄醬葉柄芹菜
• 準備芹菜汁
• 如何在冰箱中保存葉柄芹菜

如何儲存葉柄芹菜：為過冬做好準備

作為高度濃縮的細胞液產品， 葉柄芹菜 可在冰箱蔬菜室保存3-4週而不損失品質。

為此，需要清洗每根莖，在布上晾乾，然後用塑膠或箔紙包裝。

為了更長時間地保存它，您應該使用以下方法之一：

• 將葉和莖未裂開的頭入窖藏，莖的下端應浸入沙中，沙的濕度在80%以上，窖內空氣溫度為+3～4℃；
• 以沙拉的形式準備；
• 準備調味料或醬汁；
• 醃製或醃製蔬菜；
• 準備果汁；
• 冷凍葉柄和蔬菜；
• 將原料乾燥。

讓我們更詳細地了解每個儲存選項。

讓我們觀看一個包含有用提示的影片：

冬天的葉柄芹菜沙拉

胡蘿蔔沙拉很容易準備，您將需要：

• 芹菜莖 – 5 根
• 胡蘿蔔 – 3 根
• 鹽、糖、蒔蘿 - 適量

將芹菜桿和胡蘿蔔切成細條，與鹽和糖混合調味，加入蒔蘿。在壓力下加鹽4-5天。您可以用鹽和糖製備鹽水，然後將其倒在蔬菜上。

番茄和洋蔥沙拉：

• 1 公斤 番茄 切成片
• 1 公斤洋蔥 – 切成半環
• 1 公斤 紅蘿蔔
• 0.3公斤甜椒 – 切成條
• 芹菜莖 – 4 根切成半環，加入蒔蘿和歐芹。

將蔬菜和香草與鹽充分混合，放入罐子中，然後放入冰箱儲存。沙拉是用自己的果汁準備的。

芹菜調味料和醬汁

調味時，使用等量的蒔蘿、歐芹和芹菜。將草藥和莖壓碎，撒上鹽，放入罐子中並存放在冰箱中。用於沙拉、第一道菜和第二道菜，尤其是馬鈴薯。

醬汁是在攪拌機中準備的。將芹菜莖切碎，加入鹽、黑胡椒和0.5毫升醋香精。如果您打算儲存醬汁，建議在水浴中煮沸。

冬天的醃芹菜

醃料是用植物油配製的。

準備：

• 芹菜莖 – 1 公斤
• 鹽 – 60 克
• 糖 – 25 克
• 香菜葉 – 40-50 克
• 植物油 – 100 克
• 紅辣椒粉——少許
• 醋 7% - 2 湯匙。湖
• 醬油 – 2 大匙。

熱油，加入鹽、糖、香菜、紅辣椒。將溫熱的混合物倒在切碎的芹菜上。浸泡過夜。

然後攪拌，加入醋和醬油，放入罐子裡，消毒10分鐘，捲起。

西葫蘆和胡蘿蔔沙拉的準備方法如下：

• 西葫蘆 – 2 公斤
• 胡蘿蔔 – 1 公斤
• 芹菜桿 – 0.5 公斤
• 大蒜 – 2 顆
• 蒔蘿、月桂葉 – 各 3 克
• 花椒 – 12-15 粒

將櫛瓜、胡蘿蔔、芹菜切成方塊，放入消毒過的玻璃罐中，底部放上蒔蘿、月桂葉、幾瓣大蒜和胡椒。

以每 1 公升水 30 克鹽和 20 毫升 7% 醋的比例製備鹽和醋醃料。將醃料倒入罐子中，消毒 10 分鐘，然後用金屬蓋密封。

番茄醬葉柄芹菜

準備：

• 番茄 – 1 公斤
• 芹菜莖 – 5 根
• 甜椒 – 4 個
• 香料 - 品嚐
• 鹽 – 30 克
• 醋 7% - 20 毫升。

將番茄擠出汁液，煮沸，煮10-12分鐘，加入蔬菜丁，煮8-10分鐘，倒入醋。

將混合物放入罐子中，滅菌並用金屬蓋密封。

準備芹菜汁

芹菜汁色調，活化新陳代謝，使身體充滿維生素和微量元素。纖維含量低，所以3歲以上的孩子也可以食用。

使用榨汁機可以輕鬆地從新鮮莖中製備果汁。減肥時不要加鹽！

每天早上空腹服用 1/2 杯。

與番茄汁、鹽和香料混合，以及少量酒精存在下，就得到了血腥瑪麗雞尾酒。

如何在冰箱中保存葉柄芹菜

冬天，莖可以冷凍。為此，將每張紙彼此分開、清洗並乾燥。將葉柄切成8-10公分的長度，裝入冷凍袋中，放入冷凍庫。

除了整片冷凍外，肉質葉子還可以切成半環，然後添加到湯和主菜中。

保存芹菜的一個好方法是用特製的電動烘乾機烘乾。將蔬菜切碎，使半環的寬度不超過 5 毫米。將烘乾機放在盤子上，打開溫和模式 2-3 小時。

原料乾燥後，可增加熱量並分3-4步乾燥至準備就緒。冬季，將其添加到湯、肉類和蔬菜菜餚中。

將芹菜添加到您的日常飲食中，並在早上準備果汁 - 這將使所有家庭成員受益。有了保存莖芹菜的食譜，這很容易做到。

讓我們看一個關於冷凍芹菜的影片：