大白菜及其有益特性

日本的百歲老人食用大量海鮮，喬治亞的長者認為辛辣食物是長壽的秘訣，而中國的聖人則將他們的健康歸功於大白菜及其有益特性。

大白菜的秘密是什麼？

這種兩年生植物的葉子長達40厘米，含有大量有用的物質。大白菜與大多數其他蔬菜品種一樣，含有近 90% 的水和纖維，這使其成為一種有價值的膳食產品。

大白菜中的蛋白質含​​量比甜菜、胡蘿蔔甚至蕪菁還要多。此品種提供非常稀有的維生素，可促進十二指腸和胃潰瘍的癒合。高麗菜還能使腸道功能正常化，清除體內的廢物和毒素。它也推薦給糖尿病患者和肥胖症患者。

就礦物質含量而言，大白菜絲毫不遜於其他蔬菜。它含有足夠量的鈣、鎂、鉀和磷。