捲曲歐芹

捲曲歐芹 它在幾乎每個人的日常生活中應用非常廣泛，可能每個夏季居民的花園裡都會有一個維生素和微量元素綠色倉庫的小床。

歐芹用於許多領域：醫學、烹飪、民間醫學等。

捲葉歐芹是二年生草本裸植物，平均高度可達100厘米，莖分枝，葉呈三角形，有光澤，花呈黃綠色，繖形花序多，果實長圓狀卵形，半果為淺棕色。

植物在七月開花，八月成熟。特別是使用植物的果實（種子），但葉子也被廣泛使用，根的使用頻率稍低。

捲曲的歐芹水果 其化學成分中含有 精油，其主要成分是芹菜醇。果實還含有約22%的脂肪油。葉子含有精油。胡蘿蔔素、褐藻素和抗壞血酸。花的化學成分包括山奈酚和槲皮素，根含芹菜素。

歐芹的藥理特性早已為人所知：鎮痛；祛痰劑；刺激打嗝；淨化腎臟、子宮和膀胱；對抗呼吸困難的絕佳療法；具有抗毒特性；解決腫瘤形成的初始階段等等。

使用種子種植歐芹。第一次播種後，植物就會長出茂盛、豐富的葉子，第二年就可以收穫果實了。捲曲歐芹有 令人難以置信的抗霜能力 當許多農作物早已收割時，仍保持「旺盛」的狀態。