在哪裡儲存高麗菜直到夏天，用薄膜和紙儲存，選擇哪些品種

捲心菜用於許多烹飪菜餚中，但在冬天幾乎不可能找到這種濃密且足夠新鮮的蔬菜。因此，許多人決定在家中自行保存該產品。

為了使這個過程成功，重要的是要知道在哪裡儲存捲心菜， 使用什麼品種 以及使用什麼方法。

內容：

• 冬天白菜存放在哪裡
• 選擇哪些品種和頭的白菜儲存
• 如何讓高麗菜保持新鮮直到夏天，用紙、盒子、蔬菜堆、帶根
• 如何在冰箱中儲存高麗菜，切好，用保鮮膜保存
• 陽台上如何儲存高麗菜
• 如何在地窖裡儲存捲心菜，視頻
• 大白菜貯藏期間病害
• 摘下的捲心菜頭可以做什麼

冬天白菜存放在哪裡

為了在冬季保持捲心菜頭的完美狀態，遵循技術流程非常重要。

下列場所用作儲存設施：

• 地下室（地窖）；
• 地面凹陷或孔洞；
• 蔬菜店；
• 冰箱;
• 陽台上（僅隔熱）；
• 儲藏室。

許多人儲存已經準備好的蔬菜，例如醃製的蔬菜。這種捲心菜儲存在桶中（儲存地點 - 地窖）或罐子裡，可以放在冰箱裡過冬。

業主必須選擇最適合自己的選擇，這樣不會造成不必要的麻煩，同時又能最大限度地保護產品免受損壞。

選擇哪些品種和頭的白菜儲存

白捲心菜最常用於儲存。 不同品種的高麗菜。諸如：開胃菜、抱子甘藍、花椰菜、北京豆芽和西蘭花等類型不用於這些目的。這些品種很快就會變質；你唯一能做的就是將它們短暫冷凍。

然而，並不是所有的捲心菜品種都適合長期儲存。僅值得使用中季和晚熟品種。

適當注意捲心菜頭的狀況。如果經檢查發現有輕微的昆蟲損壞、裂縫或撞擊，則將這些叉子單獨堆疊以供快速使用。

從健康的捲心菜頭中，應盡可能地切掉莖的其餘部分，以免其將來開始生長，也不會發出花梗。葉子被去除到倒數第二層；你不應該完全去除葉子，因為它可以防止蔬菜腐爛。

之後，將產品在水龍頭下用強力清洗，以去除葉子和莖下殘留的沙子、土壤或害蟲（您可以使用淋浴）。清洗後，用布擦乾捲心菜。

產品已準備好存儲，現在您需要決定存儲方法和位置。

如何讓高麗菜保持新鮮直到夏天，用紙、盒子、蔬菜堆、帶根

有很多儲存選項。

盒子。最簡單的方法是用盒子或板條箱，然後將其放入地下室。叉子被折疊成幾排，每排有五個頭。莖必須至少三公分。第一行放入盒中，莖朝上，第二行莖朝下。由於這種安排，蔬菜之間形成了氣墊，並且捲心菜的頭部不斷通風。

用紙包裹高麗菜頭。這種方法需要將每顆高麗菜單獨用報紙或其他軟紙完全包裹起來，這樣就不會出現空洞的地方（你不應該使用彩色紙，因為油漆可能含有鉛）。紙張不會讓每個叉子相互接觸；這一層起到良好的隔熱作用，並保護蔬菜免受潮濕和光線的影響。包裹好的捲心菜隨後可以放入袋子中並放入地窖。

您可以透過兩種方式進行根保存：

• 第一種方法是用黏土進行加工。糊狀物是由黏土製成的：您需要將黏土與水混合（比例2：1），您應該得到奶油狀的物質。捲心菜頭塗有這種稠度，因此沒有間隙。然後將產品留在室外乾燥並存放在地下室的木架上。將高麗菜作為蔬菜堆儲存時也可以執行相同的步驟。
• 第二個選擇是將高麗菜頭掛在天花板上。這種方法被認為是環保且有效的。地下室天花板上附有一塊耐用的木板，釘子以彼此相等的距離釘入其中。一條小繩子綁在莖上，繩子的另一端固定在釘子上。透過這種方法，產品可以持續通風，並且方便取出。如果蔬菜突然開始腐爛或受傷，人們會立即註意到。

每種選擇都很好，有助於保留蔬菜的味道和有益特性。

如何在冰箱中儲存高麗菜，切好，用保鮮膜保存

您可以將冰箱用作儲存空間。為了防止蔬菜變質，用薄膜包裹起來。

您應該按照以下方案進行：

• 儲存時，僅使用硬頭和緊密相鄰的綠葉。
• 將莖剪至下部葉子，或多幾公分。
• 去除患病或受損的區域。
• 成品捲心菜頭裹上三層薄膜。每個叉子取一張300-400毫米寬的薄膜。重要的是，在纏繞過程中，不會出現皺紋，也不會殘留空氣，這樣微生物就不會進入，有助於產品的分解。
• 現在，捲心菜被放入冰箱的蔬菜容器中。如果頭部突然結冰，沒關係，它不會失去其營養和有益特性。

您也可以儲存切好的捲心菜，但保質期會較短（最長期限 - 3 個月）。將一半或四分之一用薄膜緊緊包裹並放入冰箱最冷的部分。這種方法的缺點是邊緣乾燥，使用前必須修整。

陽台上如何儲存高麗菜

在公寓裡，您可以將捲心菜完美地存放在陽台上直到夏季。最主要的是陽台隔熱、釉面好，不然蔬菜會凍壞。

在送到陽台之前，應該用薄膜或紙包裹捲心菜的頭部。將頭部鬆散地放在一起，定期翻轉它們並檢查是否有損壞。在冬季，該程序每月進行一次，在春季則進行兩次。損壞的產品立即移除，以免污染其餘產品。

如何在地窖裡儲存捲心菜，視頻

地下室非常適合存放蔬菜。主要是觀察溫度狀況：最低溫度不低於零，最高溫度+2度，濕度為百分之九十到九十八。

另一個規則是不要將食物留在裸露的地面上；捲心菜的頭會開始變濕並腐爛。地板上鋪木地板或製作吊架很重要。表面要用蘇打溶液處理，然後用蕨類植物和牛蒡葉覆蓋。您可以添加一層稻草以防止過多的水分。

將高麗菜頭朝上放置，這樣可以防止高麗菜腐爛。佈局時，不要忘記空氣流通，因此將貨叉排列成棋盤狀的幾排。捲心菜將保持其美觀性，並在整個冬季和春季以其風味特徵讓您滿意。

您可以透過該影片了解更多：

大白菜貯藏期間病害

頭部機械損傷、加工和運輸不當以及害蟲入侵會促進疾病的發生。疾病在生長季節末和儲存期間開始發生。

常見疾病。

任何病害對蔬菜都是危險的，需要緊急消除。

摘下的捲心菜頭可以做什麼

為了避免將變質的捲心菜放入儲存中，您應該立即檢查叉子是否合適。應小心去除腐爛、撞擊點、未成熟的葉子，但保留一小部分保護層。

然而，即使經過仔細挑選，您也應該檢查產品，因為有些捲心菜可能會隨著時間的推移而變質。將高麗菜的潮濕部分撕掉，將頭本身乾燥，然後再次儲存。

如果白菜一半以上的頭破損，則不宜存放。

如果捲心菜的葉子乾燥或變黃，則不應再存放此類產品，這表明可能會損害其他蔬菜的細菌感染。

因此，為了正確且長期保存捲心菜，您應該遵循簡單的規則。

您可以使用冰箱、陽台、地下室、儲藏室和其他類似的房間作為儲藏室。儲存方法有很多種，由主人選擇。

為了防止腐爛、疾病和腐敗，需要事先仔細檢查蔬菜並消除受損區域。

讓我們觀看另一個有關捲心菜儲存選項的影片：