請教專科：花生是堅果還是豆類？
花生或落花生 堅果，含有許多滋養身體的有用物質。它的外殼類似豆類。什麼是花生，是堅果還是豆類？
內容：
組合物中有用的物質
每100克堅果含有640大卡熱量，可見該產品的營養價值很高。營養師建議每天食用花生不要超過20公克。 100克堅果含有大量：
- 鐵 – 5 毫克
- 鎂 – 182 毫克
- 鉀 – 660 毫克
- 錳 – 2 毫克
- 銅 – 1144 微克
- 鋅 – 3.27 毫克
- 磷 – 350 毫克
- 鈣 – 76 毫克
- 鈉 – 23 毫克
此外，花生還含有釩、硼、矽、鈷、鋯、鍶、鉻、鉬、硒、鋰和銣。每100克維生素成分 花生 也多種多樣：
- 維生素 B 組（B1（硫胺素）– 0.74 毫克、B2 – 0.11 毫克、B3 – 19 毫克、B4 – 52 毫克、B5 – 1.75 毫克、B6（吡哆醇）– 0.35 毫克）
- 葉酸 0.025 毫克
- 抗壞血酸 – 5.3 毫克
- 生育酚 – 10 毫克
- 菸鹼酸（維生素 PP） – 18.9 毫克
有什麼好處？
花生含有多種有用的微量元素和維生素，對身體有益。花生如何幫助身體：蛋白質。其含量約為28克，而肉類中蛋白質含量不超過17克。但花生不能成為素食者等人的蛋白質替代來源。該物質的質量低於動物來源的同類物質。
食慾下降。該產品的熱量含量高，因此身體很快就會被對身體有益的脂肪飽和。但易肥胖人士或節食人士不宜食用該產品。脂肪。花生含有單元不飽和和多元不飽和脂肪酸，可以與橄欖油相比。
毫無疑問，花生的脂肪含量較低，但橄欖油不會使身體飽和，花生可以安全地充飢。
維生素 和礦物質。如此大量的有用物質的含量對身體有正面的影響。花生中的錳含量符合每日標準，可維持理想的血糖水平。銅有助於膠原蛋白的合成以及鐵的吸收和能量的產生。
腦力勞動。改善大腦活動，發展記憶力，甚至有助於應對憂鬱症。降低膽固醇。植物固醇可防止多餘的膽固醇被腸道細胞吸收並簡單地排出體外。
民間醫學中的花生
花生的成分具有許多有用的特性，因此自然地用於民間醫學。不要忘記，任何治療都必須根據專家的建議和監督進行。血友病的治療。飯前半小時，每次50-150毫克，每日3次。您也可以使用 1 湯匙花生醬。以同樣的方式。
肺部治療。將90克花生米放入300毫升水中煮15分鐘。早上空腹服用一個月。有助於治療咳嗽，因為它具有祛痰特性。治療喉炎。 120克 花生 將果皮與 1 公升水一起煮 10 分鐘。煎湯飲服，每日3-4次，每次70毫升。您還應該食用湯中的堅果本身。
對於上呼吸道問題，可以退燒。用於高血壓。將 6% 的醋倒在剛摘下的果皮上（半杯）。緊緊關閉並放在黑暗的地方一天。早晚各吃10顆，直到堅果消失。
它會造成什麼危害？
儘管花生有很多用處，但也有一些陷阱。強過敏原。堅果本身及其外殼會引起過敏反應。靜脈曲張堅果會增加一氧化氮的產生，導致血管擴張。對於那些患有靜脈曲張的人來說，這是對血管不必要的刺激。
超出的重量。由於卡路里含量增加，營養師不建議過度使用該產品。不完全蛋白質含量。為了獲得良好的蛋白質吸收，身體需要離胺酸。因此，要吸收花生中的蛋白質，還需要食用含有賴氨酸的食物。
如何準備？
收穫花生時，您需要記住，它們甚至不能忍受輕微的霜凍。建議在葉子變黃並開始乾燥時收集堅果。這通常發生在十月初。從地面 堅果 完全挖出來了。然後將其抖落並在陽光下曬乾 10 - 12 天。在整個過程中，果實不會與根分離，否則產品的味道會變差。
乾燥後，堅果可以很好地分離。接下來，將水果與果殼分離，並存放在盒子或袋子中，存放在通風良好、濕度不高的地方。烤箱可以幫助烘乾花生。花生既可以生吃，也可以油炸，但油炸製品中的抗氧化劑含量較高。
關於花生的好處的影片：
