甜菜的有益特性

甜菜是一種葉用甜菜，或更準確地說，是甜菜的亞種。從外觀上看，它看起來像菠菜。甜菜有幾個品種，它們的莖顏色不同（白色、黃色和綠色），葉子也不同，可以是光滑的，也可以是捲曲的。

義大利人非常喜愛甜菜，他們幾乎把它添加到所有的傳統菜餚中，它的外觀可以裝飾任何菜餚。但甜菜的價值不僅在於其美麗，還在於甜菜所具有的有益特性。

甜菜富含維生素，味道好極了！這種植物的嫩葉柄和葉子被吃掉。這種植物的成分包括：碳水化合物、有機酸、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、維生素，這些都以多種形式存在。甜菜富含維生素 C，佔所有維生素的 60%。

建議在早春使用，那時我們還沒有很多維生素產品，即新鮮蔬菜和水果。甜菜不僅有助於組織維生素向人體的輸送，人體在春季特別容易缺乏維生素。

甜菜既可以用來做熱菜，也可以用來做冷菜，而且也是現用的。

• 沙拉；
• 湯（甜菜根湯）；
• 主菜（燉甜菜）；
• 將葉柄放入麵包屑中煎熟；
• 與捲心菜一起發酵；
• 醃製葉柄。

甜菜的藥用特性。用於治療糖尿病、貧血、高血壓、預防感冒、促進兒童快速生長。用這種植物製成的糊劑可用於治療禿頭。

它被廣泛用於對抗感冒；為此目的，將其與蜂蜜按等比例混合製成果汁。喝此汁 1 大匙。吃飯時用湯匙。

此外，甜菜也廣泛用於膳食營養。它用於裝飾各種菜餚。