卡特蘭草原或克里米亞辣根

我們收到一封讀者的來信。告訴我們有關克里米亞辣根植物的資訊。聽說它和普通辣根的特性一樣，只是不會散落各處，也不會隨處生長。

你是說草原卡特蘭嗎？人們稱之為克里米亞辣根。我們常常寫很多關於 katran 的文章。總之，我可以說katran耐旱、耐霜凍、喜愛腐植質土壤。

它的根粗壯、肉質，第二年就可以達到非常可觀的品質。雖然第一年種植就能獲得比較好的收成。

katran的味道大約介於辣根和蘿蔔之間：既辣又嫩。春天，莖葉可以像蘆筍一樣食用，葉子也可以用來做沙拉。卡特蘭根可以煮沸，添加到醬汁、醃料中以及醃製蔬菜時。