在中間區域種植花椰菜

花椰菜的蛋白質和抗壞血酸含量優於其他類型的高麗菜；還富含維生素A、B1、B2、B6、PP、H、K、鈉、鎂、鈣、鉀、鐵、磷和澱粉。這種珍貴食品的故鄉是地中海，長期以來人們認為在地中海中部地區種植花椰菜是不可能的。目前，已經開發出即使在西伯利亞也能成功種植的早熟品種和雜交品種，例如Skorospelka、Gribovskaya rannyaya 1355、Otechestvennaya、Moskvichka等。

花椰菜可採育苗和非育苗兩種方式種植。為了在早期（7月初）獲得收穫，應在夜間溫度計停止降至零度以下後立即將45-55天齡的幼苗種植在地裡。四月底或五月初，種子可以在薄膜下播種在地裡，五月底或六月初則可以不薄膜播種。這種捲心菜比其他捲心菜需要更肥沃的土壤。它不僅需要有機肥料（泥漿、腐植質、堆肥），還需要礦物肥料（硝基磷、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀）。在整個生長季節，植物需要施肥3-4次。

只有在良好的光照和每天充足的澆水的情況下，種植花椰菜才能成功。夏季炎熱，氣溫在25度以上，這種植物也需要澆水。花椰菜頭由緊密閉合的莖芽組成。為了避免它們變黃，改變它們的結構和味道，應該對它們進行遮蔭，例如用碎葉子覆蓋它們。