照片中的蕪菁甘藍是一種很棒的蔬菜

蕪菁甘藍是屬於捲心菜科的高產量植物。不幸的是，近年來，蕪菁甘藍幾乎已被遺忘。而且完全是不值得的和徒勞的。

照片中的蕪菁甘藍是一種美妙的蔬菜，看起來像一個大蘿蔔或甜菜根，具有許多特性，不僅可用於烹飪，還可用於藥用。

蕪菁甘藍的生長週期為兩年。第一年長出葉子和肉質根，第二年長出開花莖。代替花的是帶有黑色種子的豆莢。

蕪菁甘藍的種植並不造作；準備土壤和照顧這種蔬菜與種植其他受歡迎的根類蔬菜沒有什麼不同。蕪菁甘藍能很好地耐受炎熱、乾燥的天氣和霜凍，其種子在攝氏 1 度的溫度下發芽。蕪菁甘藍的產量很高；照片中最大的蕪菁甘藍重達35公斤。

蕪菁甘藍的味道與蘿蔔相似，但營養價值當然超過蘿蔔。蕪菁甘藍可用於製作燉菜、湯、富含維生素的沙拉，也可作為派的絕佳餡料。

不要忘記這種神奇蔬菜的藥用和維生素特性。由於其鈣含量相當高，蕪菁甘藍對於骨質疏鬆症患者來說是不可或缺的。蕪菁甘藍汁具有傷口癒合、抗燒傷、利尿和通便的特性。蕪菁甘藍對於動脈粥狀硬化患者也很有用。