綠豆：有益特性、適應症與禁忌症
自哥倫布航海以來，豆類在歐洲就廣為人知。它的種子是從南美洲帶來的。它曾經一度被當作觀賞植物種植，但在 17 世紀它開始被用作食物。目前，為了這些目的而種植的品種 豆子 豆科植物的常見和相關物種。有些品種不是以帶殼的形式食用，而是以帶有未成熟豆子的幼豆莢的形式食用。讓我們試著了解什麼是綠豆、它們的有益特性和用途。
內容：
綠豆的化學成分
綠豆與帶殼豆的不同之處在於，綠豆與綠色的嫩葉和未完全成型的豆一起食用。南美印第安人注意到了綠豆的有益特性。
在現代世界，綠豆的化學成分、營養價值和有益特性被廣泛應用於烹飪和民間醫學。與帶殼品種不同，青豆的蛋白質含量較低，但膳食纖維、維生素和礦物質含量較高。營養價值 100公克生的 豆類 豆類熱量為 16 - 17 kcal。
包括：
- 蛋白質 1.2 克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物 2.4 克
- 水 91 - 92 克
- 膳食纖維2.5克
- 灰分物質 1.7 克
在常量元素中，鈉值得關注；該產品含有每日劑量的 43%。也存在以下常量元素組礦物質：
- 鎂
- 磷
- 鉀
- 鈣
綠豆還含有鐵等微量元素。它還包含：
- 維生素和維生素原 A
- 維生素E
- 維生素C
- 維生素PP
- 維生素B群
另外，值得一提的是凝集素等物質。人們對它們的態度是模稜兩可的，但綠豆中它們的含量並不高，在這個數量下它們是有益的，因為它們可以抑制癌細胞的生長。當過量時，凝集素會損害免疫系統和紅血球；紅色豆類中的凝集素含量尤其多。 豆子。如果這些豆子沒有充分浸泡且未煮熟，您可能會嚴重中毒。
使用綠豆的適應症和禁忌症
綠豆可以改善非胰島素依賴型糖尿病的病程。其化學胺基酸成分的作用類似胰島素，可降低血糖水平。您可以使用新鮮的、剛榨的果汁和綠色的、尚未乾燥的豆莢的湯劑。豆類與藍莓的搭配或豆類與抱子甘藍的搭配可以對胰島素代謝產生正面的影響。
對於糖尿病，您可以用兩份綠色豆莢、兩份藍莓葉和一份亞麻籽製備複雜的湯劑。將三湯匙該混合物倒入0.6公升的沸水中，煮沸20分鐘。煎劑每日服3次，每劑煎湯量3公升。藝術。綠豆的用途適用於：
- 肥胖
- 高血壓
- 胰臟疾病
- 風濕病
- 腫脹
- 低酸度胃炎
- 腎結石
- 糖尿病
- 中樞神經系統的興奮性增加
如果哺乳期間奶水不足，建議使用綠豆莢湯劑。豆莢煎湯消腫效果極佳，與其他藥物一起服用，效果會增加數倍。 玉米 恥辱。在治療胰臟時，藍莓葉可以增強豆類的功效。與任何藥物一樣，綠豆的使用也有限制和禁忌症。
使用綠豆的禁忌症
下列疾病惡化期間不宜使用湯劑、輸液及綠豆汁：
如何準備綠豆
綠豆可以透過多種方式製備：
- 空白的 未成熟的豆莢
- 脫粒後收穫豆莢
- 冷凍
豆莢無需等待乾燥即可從灌木叢中取出。這必須按時完成，同時翅膀是肉質的並且含有最大量的營養成分。將採摘下來的豆莢切成 1.5 - 2.0 公分的塊，與未成熟的豆子一起完成。
之後，將其平鋪在一張紙上。原料每天翻轉1-2次。該過程持續直至完全乾燥。收穫的豆莢應存放在乾燥的地方。收穫的原料全年都能保持最大效益。豆莢脫粒或去皮後，也可以用於治療和預防某些疾病。
為此，您需要盡可能地乾燥它們，可以將它們撒在紙上並放在乾燥且通風良好的地方。乾燥 6 - 7 天，定期攪拌。
倒入乾燥的罐子中並蓋上蓋子。保存一年。在家用冰箱的冷凍室中，您可以透過冷凍來保留綠豆的有益特性。為此，請整理豆莢並清除植物殘骸。切成3厘米長的塊，將所有東西放入袋子中并快速冷凍。
為此，您不應將太多原料裝入一個袋子中。放0.6-0.8公斤就夠了。保存時間不應超過3個月。受溫度條件限制，冷凍 豆子 保持所有屬性新鮮。當您在家中準備和使用豆子進行治療時，請務必記住，這並不能取代官方治療，也不能免除您去看專家的義務。
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