皺葉甘藍

我們習慣在花園裡種植各種類型的捲心菜。花椰菜、高麗菜、球芽甘藍和綠花椰菜是大家都熟悉的，但皺葉甘藍在花園裡很少見。然而，就蛋白質含量和維生素 C 含量而言，這種捲心菜超過了所有其他捲心菜類型。

如果你看一下皺葉甘藍的照片，你會發現它的外觀與白甘藍的相似之處是顯而易見的。但葉子上的差異是明顯的，葉子有氣泡和波紋狀。此培養物能承受低至 8°C 的霜凍，而且，其味道只有在低溫下才會改善。

這種植物與白甘藍的另一個區別是，種植皺葉甘藍不需要那麼高的土壤肥力，儘管它不能不定期施肥、除草、鬆土和澆水。但即使滿足所有條件，切開的皺葉甘藍也不能長期保存。最好立即使用它來準備餡餅、湯、沙拉和熱菜。