最常見的大蒜類型

由於其特殊的香氣和辛辣、獨特的味道，大蒜是最常見的香料之一，在世界許多國家的美食中用於製備大量菜餚。此外，這種植物被認為是最強的抗氧化劑，因此可用於預防和治療多種疾病。

與普遍的看法相反，大蒜有相當多的種類，它們的外觀和大小、味道和香氣都各不相同。最常見的大蒜類型是 Aleisky、Boguslavsky、Yubileiny 和 Komsomolets。這些品種相對較小（洋蔥的重量通常不超過30-45克），其特點是產量非常高，保質期足夠長並且耐低溫。

同樣常見的是彼得羅夫斯基大蒜和波萊特大蒜，它們的球莖密集，中等大小，覆蓋著灰紫色的外殼，外殼上有幾乎不明顯的長方形條紋。這些品種的產量也很高，實際上不需要任何特殊照顧。格列佛（Gulliver）、烏克蘭白雪公主（Ukrainian Snow White）和加福里斯基（Gafuriysky）品種堪稱真正的巨人：這些大蒜的球莖有大量的丁香，從18到20顆不等，重量相當可觀，通常超過一百克。這些大蒜品種最適合長期儲存、乾燥和罐裝，最常用於烹飪，用於製備調味料和各種辣醬。