伏牛花：有益特性、栽培和護理

伏牛花長期以來一直用於烹飪和民間醫學。它的酸漿果被添加到醬汁中，並用於製作甜點和葡萄酒。該植物的所有部分都用於製備民間醫學中使用的藥物製劑、湯劑和輸液。

內容：

• 生物學特徵
• 化學成分和熱量含量
• 用於烹飪
• 治療特性
• 農業技術

生物學特徵

伏牛花是一種落葉有刺灌木。它具有很強的分枝能力，高度很少超過幾公尺。它的細樹枝最初有淡黃色的樹皮，隨著年齡的增長，樹皮會變成灰色。長橢圓形葉子的邊緣有刺狀的纖毛。該植物在五月至六月開花，並伴隨著濃鬱的香氣。淺黃色的花朵以 15-20 朵的形式收集，呈現下垂的簇狀。漿果的成熟期從七月持續到十月。它們顏色鮮紅，味道酸酸，果肉多汁，有一些種子。水果的重量通常不超過4克。

在野外，伏牛花遍布俄羅斯和烏克蘭的森林草原地帶、克里米亞和高加索地區。生長於光照乾燥的森林邊緣、草坪、山坡和河卵石上。它在糧田附近被無情地摧毀，因為寄生蟲在其上生長，導致穀類作物出現銹病。種植這種灌木是為了獲取藥用原料、漿果、建造樹籬和裝飾目的。它是一種優良的蜜源植物。

化學成分和熱量含量

普通小蘗含有小蘗鹼、鴿胺、棕櫚鹼、醫阿黴素等10多種生物鹼。這種植物的14%以上由果酸組成，其中以蘋果酸為主。在其他酸中應注意：

• 葡萄酒;
• 琥珀色;
• 富馬酸；
• 咖啡;
• 金雞納；
• 綠原（具有燃燒脂肪的能力）。

小檜果實還含有大量的抗壞血酸、糖、視黃醇和酚類化合物、果膠和單寧。在其中所含的微量元素中，值得注意的是心血管系統正常運作所必需的鉀和鎂、鈣、錳、鐵和矽。

每 100 克產品中伏牛漿果的熱量含量約為 30 kcal，它們是純碳水化合物，因為它們既不含脂肪，也不含蛋白質。我們中的許多人將小檜這個詞與同名糖果聯繫在一起，而不是與漿果聯繫在一起，因此了解它們的卡路里含量大約高出 10 倍會很有用，因為它們含有太多醣。

用於烹飪

成熟的新鮮和乾燥的小檜是肉醬、抓飯和燒烤醃料的絕佳添加物。該植物的嫩葉成功地取代了酢漿草，因為它們是維生素 C 的來源，這在早春尤其重要。他們製作美味的青菜湯和美味的沙拉。伏牛花汁是檸檬汁的替代品。這些漿果可製作優質果醬、美味果凍和酸果醬。用伏牛花製成的酊劑、利口酒和葡萄酒具有獨特的味道，格瓦斯完美解渴。

治療特性

植物的所有部分都被收穫作為藥用原料。未成熟漿果和根中含有的生物鹼小檜鹼具有利膽作用，可用於治療肝臟和膽囊疾病。它用於降低血壓和減緩心臟活動。葉子酊劑引起子宮收縮和血管壓縮，有助於止子宮出血。

根皮煎劑具有抗菌、鎮痛、解熱、抗發炎作用。它用於治療感冒和呼吸道傳染病。植物的所有部分都有癒合傷口的作用。順勢療法推薦伏牛花用於治療腎臟和泌尿道、消化性潰瘍、腹瀉、痔瘡。根據該灌木的各個部分製備抗腫瘤和抗結核藥物。

農業技術

伏牛花是一種相當樸實的植物。它可以在部分遮蔭甚至陰涼處生長，但只有在陽光充足的地方才能持續高產漿果。它可以從種子開始生長，在冬季之前將它們直接播種到土壤中或盒子中，然後將其儲存在陰涼的地方直到春天。也允許進行插枝、分割灌木叢或分層灌注。種植時，土壤中必須添加有機肥。像所有灌木叢一樣，小檜會大大消耗土壤，因此每年春季必須在鬆土後施用堆肥或糞肥，秋季則必須施用磷酸鈣。要創建樹籬，您需要在彼此相距 0.4 m 的距離種植灌木叢，以成熟漿果 - 1.5 -2 m。

該植物需要適度澆水（大約每週一次），不耐澇。春、秋兩季要修剪，避免灌木叢增厚，剪掉老枝和不發達的枝條。在整個生長季節，需要除草並疏鬆灌木叢附近的土壤。對於冬天，在其生命的最初幾年，最好用乾樹葉或雲杉樹枝覆蓋植物，以免其結冰。