西蘭花有哪些有益特性？

近幾年來，一位新客人在國內美食的餐桌上站穩了腳跟——西蘭花。這種蔬菜 可以煮、煎、與酸奶油、蛋黃醬或奶油一起食用，製成湯和燉菜 甚至生吃（作為沙拉的一部分或簡單地作為醬汁的零食）。西蘭花因其高品質而廣受歡迎，此外， 西蘭花的有益特性 是毫無疑問的。

西蘭花的有益特性多種多樣。因此，這種蔬菜是對身體有用且必需的物質的真正寶庫，例如 維生素 C、鉀、纖維、β-胡蘿蔔素、葉酸。西蘭花富含抗氧化劑和一些其他物質，可以大大降低癌症和心血管疾病的風險。因此，特別建議以下人群經常食用這種蔬菜： 有心臟問題，也患有神經系統疾病。這種蔬菜中所含有的葉綠素對血液成分有著極為有益的作用。

最近，科學家們能夠確定西蘭花是 對癌症有極佳的預防作用。此外，這種蔬菜含有一種稱為蘿蔔硫素的特殊物質，它可以消滅引起多種胃潰瘍的細菌，甚至殺死那些對抗生素有抗藥性的微生物。除此之外，西蘭花 - 該產品的熱量相當低，因此它的使用對於注意體重的人來說特別有用。