發芽豆種子用於食用和用於種植

許多業餘園丁在花園裡種植豆類只是為了補充其他植物，例如將它們種植在馬鈴薯附近的路邊或捲心菜和黃瓜床附近。無論如何，豆類在許多美食中都非常重要，如果沒有這些豆類，我們就無法想像羅宋湯或油醋汁，而深受許多人喜愛的格魯吉亞菜洛比奧完全無可匹敵，就其成分而言，豆類屬於對人類健康最有益的10種產品之一。

但並不是每個人都知道發芽豆對我們的身體有更大的好處，特別是它可以降低血糖水平。豆類種子發芽並不是一件麻煩的事，但需要特別注意。種子被清洗並充滿溫水，但絕不是熱水，以加快發芽速度。 2-3天后，根部出現，然後豆芽發芽，再過幾天，豆芽長到5-7厘米。現在發芽的豆子就可以吃了，但是要記住。這只能在諮詢醫生後再進行。

讓豆類種子發芽來種植是沒有意義的；在土壤中，種子會發芽得更快，並會立即在其棲息地生根。為了準備豆類播種，播種後兩週，種子會用化學物質處理，消滅種子攜帶的病原體。為使豆類種子更快發芽，可在播種前夕用溫水浸泡，時間不超過6小時，然後放在空氣中通風。浸泡的最佳水溫為+50-60度，水的體積不要超過豆籽重量的80%。