鼠尾草，用於烹飪和民間醫學

精油分佈廣泛是由於其化學成分豐富。在我們這個時代，將鼠尾草用於烹飪和藥物並不罕見。

內容：

• 鼠尾草植物：描述
• 在花園和窗台上種植鼠尾草
• 植物的藥用特性
• 在烹飪中使用鼠尾草：味道品質，它可以與什麼結合
• 新鮮鼠尾草食譜
• 如何製作鼠尾草茶
• 哪些人不建議使用鼠尾草？

鼠尾草植物：描述

唇形科的引人注目的代表，廣泛分佈於整個地中海沿岸。用於烹飪、民間醫學和園藝。

最著名的物種是花園鼠尾草，可以透過其特徵來識別：

• 平均身高 - 80 公分；
• 直立莖呈弱四面體形，近圓形，分枝多，上部被柔毛；
• 花期從夏季前半段開始，持續整個季節。顏色以紫色為主；
• 葉子被短柔毛，顏色灰綠色，形狀拉長，形狀可以從披針形到卵形不等。它們的長度可達10厘米，其特徵是上部葉子有葉柄，下部葉子完全沒有葉柄；
• 該植物是自花不育物種，僅透過異花授粉才能產生果實。種子在夏末至初秋成熟；
• 根係是纖維狀的，可以達到很大的尺寸。

您可以在私人土地和野外遇到這種花。該植物生命力頑強，樸實無華。

在花園和窗台上種植鼠尾草

無論在哪裡種植，種植和護理的規則都沒有太大不同。

種植有多種選擇：種子和插條，但重要的是要考慮：

• 播種前，建議將種子暫時放在水中或放在濕紗布中一段時間，直到發芽。
• 發芽的種子可種植在潮濕的土壤中，深度為5毫米。月底即可看到第一批芽；
• 在這個月裡，有系統地給植物澆水很重要，不要讓土壤變乾；
• 種植插條時，建議選擇健壯的枝條，其長度已達到不少於10厘米，種植前需將除頂部葉子外的所有葉子除去，將插條放入一杯水中，使插條發芽後生根——植物；
• 在花園裡種植時，重要的是選擇光線充足、不受氣流影響的區域；
• 種植的土壤必須透氣且足夠肥沃。在窗台上種植時，建議使用多肉混合物；
• 在將土壤倒入盆中之前，重要的是在底部舖一層膨脹粘土以排水。建議優先使用至少可容納數公升的大容器。

為了激活分蘗過程，建議對其進行系統修剪。初夏時，不要忘記添加有機肥，這一點很重要。

植物的藥用特性

花葉中的大量精油、種子中的蛋白質和脂肪油以及香豆素是其在傳統醫學和替代醫學中廣泛使用的根本原因。

是用來：

• 阻止發炎過程的蔓延；
• 恢復造血功能；
• 胃腸道分泌功能增強；
• 腎臟、肝臟、胃腸道疾病的治療；
• 增強免疫系統的防禦能力；
• 預防婦科疾病；
• 治療燒傷、創傷、癤腫、潰瘍等皮膚病。

莖、葉和花的上部是該植物的藥用原料。在這種情況下，僅使用那些生長在遠離高速公路且未累積有害物質的花卉。

在烹飪中使用鼠尾草：味道品質，它可以與什麼結合

與藥物不同，烹飪時僅使用乾燥的葉子，並將其儲存在玻璃罐中。它具有酸香味和特殊的味道，因此必須嚴格按照劑量使用。

作為調味品，它與蔬菜、魚和肉都很相配。它經常用作罐頭食品和飲料的添加劑。適合搭配百里香、迷迭香、馬鬱蘭和牛至等香料。

當劑量使用時，調味料會為菜餚增添輕微的、特定的苦味。然而，重要的是要考慮太多的香料會破壞食物。

觀看有關使用鼠尾草作為調味料的影片：

新鮮鼠尾草食譜

新鮮的鼠尾草葉通常用於製備飲料、慕斯和燉肉。

葉子添加了特定的風味，即使是最普通的菜餚也變得獨一無二：

• 清爽的梨子和酸橙飲料 - 將切碎的酸橙與碎冰放入玻璃杯中混合，加入梨汁和水。最後，用鼠尾草葉裝飾飲料；
• 燉煮－用小火將肉（雞腿）煎至金黃色，然後加入鼠尾草和迷迭香葉，倒入醋。用小火將菜煮半小時至完全煮熟。
• 新鮮的葉子為這道菜帶來了更濃鬱的味道，這與乾燥葉子有顯著的區別。因此，建議謹慎使用。

觀看影片時，您將學到鼠尾草菜餚的另一種食譜：

如何製作鼠尾草茶

要泡茶，您可以在藥房購買袋裝或未包裝的鼠尾草。此外，您可以自己準備原料：收集頂部的葉子和花朵，乾燥並存放在密閉的容器中。

準備時，只需將水倒在鼠尾草上，每天喝一杯，加入蜂蜜、檸檬或柳橙即可。後者尤其重要，因為這種純茶具有苦澀的餘味。

如果由於某種原因您不喜歡這種純茶，您可以將其添加到普通茶中。這不會降低其有效性。

哪些人不建議使用鼠尾草？

與其他藥用植物一樣，除了使用適應症外，也有禁忌症。因此，醫生不建議連續飲用鼠尾草超過兩個月或沖泡得太濃。

若出現以下情況，則完全不建議食用：

• 有過敏症；
• 小學和青少年時期；
• 急性腎衰竭;
• 癲癇;
• 低血壓；
• 子宮內膜異位症；
• 子宮肌瘤;
• 多囊病。

喝茶時，重要的是要考慮到在懷孕和哺乳期間應該停止喝茶。有流產或母乳供應量減少的風險。

鼠尾草廣泛用於醫藥和烹飪。用作治療和預防疾病的藥物，改善菜餚口味的香料。